Printout

Bereiding

1. 1

   Mix de koekjes tot een poeder.

   
2. 2

   Scheid het eiwit van de dooier en klop stijf.

   
3. 3

   Klop de dooier met de suiker en het vanille-extract tot een bleke massa. Roer de koffie erdoor.

   
4. 4

   Voeg de mascarpone toe en klop nogmaals.

   
5. 5

   Voeg het biscuitpoeder toe aan het mengsel en roer.

   
6. 6

   Spatel tot slot voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor met een Maryse staafmixer.

   
7. 7

   Dek de kom af met huishoudfolie en zet minstens 3 uur in de koelkast.⏱ 180 min

   
8. 8

   Vorm van het koude mengsel balletjes en rol ze in het ongezoete cacaopoeder. Zet 1 uur in de koelkast.⏱ 60 min

   
9. 9

   Rol opnieuw in cacao indien nodig.

   
10. 10

    En nu is het klaar!