Mousse de naraja

Ingrediënten

• 200 ml zumo de naranja natural
• 100 g azúcar
• 1 cucharada ralladura de naranja
• 200 ml nata para montar — crema de leche
• 3 huevos — separadas las claras y las yemas
• 2 hojas gelatina — o 1 cucharadita de gelatina en polvo

Materiaal

• vasos individuales
• batidora

Bereiding

1. 1

   Preparar la gelatina: Hidrata las hojas en agua fría por 5 minutos o disuelve la gelatina en polvo en 2 cucharadas de agua caliente. Calienta el zumo de naranja y mezcla con la gelatina. Deja enfriar.⏱ 5 min

2. 2

   Montar las claras: Bate las claras con la mitad del azúcar hasta obtener picos firmes.

3. 3

   Mezcla de yemas: Bate las yemas con el azúcar restante, añade el zumo con gelatina y la ralladura de naranja.

4. 4

   Montar la nata: Bate la nata hasta que esté firme.

5. 5

   Integrar: Mezcla las claras montadas con la preparación de yemas de forma envolvente. Luego, añade la nata montada suavemente.

6. 6

   Refrigerar: Reparte en vasos individuales y refrigera por 4 horas o hasta que cuaje.⏱ 240 min

7. 7

   Servir: Decora con gajos de naranja o menta fresca antes de servir.