De yoghurt in de zeef met theedoek schenken en verder uit laten lekken in de koeling. Dek het wel even af met wat plastic folie. Laat de yoghurt 8 uur uitlekken.⏱ 480 min
Gooi het water in de pan daarna weg en schep de hangop (hangop is dus eigenlijk yoghurt zonder water) in een flinke kom.
Het vanillestokje in de lengte opensnijden en het merg schraap je er uit met een mes, het merg bij de hangop doen.
In een andere kom de slagroom met de suiker stijf kloppen.
Spatel nu voorzichtig de slagroom door de hangop. Klaar!! Of nog wat poespas toevoegen in de vorm van vers fruit, rode vruchten, jam vlaaivulling. Kies iets lekkers.