Aurélie Bastian_Orange Curd

Ingrediënten

• 1 Orange — zusammen mit Zitrone 150ml Saft
• 1 Zitrone
• 1 ES Speisestärke
• 30 gr Butter
• 40 gr Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb

Materiaal

• Kochtopf
• Schneebesen
• Glas

Bereiding

1. 1

   Die Orange und die Zitrone pressen, man sollte 150ml Saft bekommen.

2. 2

   Den Saft mit dem Zucker und die Speisestärke rühren.

3. 3

   Das Ganze erhitzen und die Butter peu à peu eingeben, und immer schön rühren.

4. 4

   Wenn die Butter gut geschmolzen ist, die Casserole aus dem Herd weg nehmen und die Eier (als Omelette geschlagen) eingeben.

5. 5

   Dann kurz auf dem Herd bei schwacher Hitze stellen und die Creme rühren bis es dickflüssig wird.

6. 6

   Anschließend in ein Glas gießen.⏱ 10 min