Hähnchencurry mit Pistazien & Joghurt

Bereiding

1. 1

   Pistazien im Mixer zu einem feinen Pulver mahlen und beiseite stellen.

2. 2

   Ingwer und Knoblauch im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen und ebenfalls beiseite stellen.

3. 3

   Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten, bis sie karamellisieren.⏱ 20 min

4. 4

   Die Knoblauchpaste einrühren und 3-4 Minuten unter Rühren braten, dann die grob gehackten Tomaten hinzufügen.⏱ 4 min

5. 5

   Die Pfanne abdecken und alles 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.⏱ 5 min

6. 6

   Pfeffer, Garam Masala, Cayennepfeffer, Koriander, Kardamom, Zimt und Salz hinzufügen. Umrühren und dann die Hähnchenwürfel dazugeben.

7. 7

   Das Fleisch von allen Seiten anbraten, dann die gemahlenen Pistazien hinzufügen. Unter Rühren 1 Minute anbraten, dann die heiße Hühnerbrühe dazugießen.⏱ 1 min

8. 8

   Den Joghurt leicht aufschlagen und in die Pfanne geben. Alles abgedeckt 15 Minuten garen.⏱ 15 min

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack die Konsistenz mit Wasser anpassen. Nun anrichten, Guten Appetit!