Snij de bloemkolen in roosjes. Was ze en kook het in ruim water met wat zout in 10 min gaar. Giet de bloemkool af en stamp het samen met de crème fraîche en een scheutje melk tot stamppot. Als laatst strooi je er een beetje nootmuskaat overheen.⏱ 10 min
Marineer de kippendijen ongeveer 15 min in de honing, mosterd, het sap van 1 citroen, 1 gehakt teentje knoflook en wat peper en zout naar smaak.⏱ 15 min
Gril de kippendijen in een grilpan met wat kokosolie en gaar ongeveer 4 min aan beide kanten.⏱ 8 min
Snij de snijbonen zo lang en dun mogelijk. Snipper het uitje en snij de tomaat in kleine blokjes.
Smelt de kokosolie in een koekenpan en fruit hierin het uitje. Voeg de snijbonen er aan toe en bak dit ongeveer 2 min. Dan doe je de blokjes tomaat er bij, wat peper en zout en bak je dit op een laag vuurtje nog ongeveer 2 min.⏱ 4 min