Bereid de appelvulling zoals beschreven staat in het recept.
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakvorm met bakpapier.
Klop de roomboter zacht en voeg de suiker, vanillesuiker en citroenrasp toe.
Klop één voor één de eieren er door heen en klop tot een egaal mengsel.
Voeg als laatste de bakpoeder, zout, bloem en amandelmeel toe en klop tot alles goed gemengd is. Stort dit beslag vervolgens in de bakvorm.
Doe alle ingrediënten voor de kruimels in een kom en kneed met de handen dit tot kruimels.
Verdeel de appelvulling over het cakebeslag en dek af met de kruimels.
Bak de plaatcake in circa 45 minuten gaar en goudbruin, laat daarna helemaal afkoelen en snijd in 12 (ongeveer) gelijkmatige stukken.⏱ 45 min
Bestuif voor het serveren met poedersuiker.