Zelf eiersalade maken als een chef

Bereiding

1. 1

   Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel af onder koud stromend water tot de eieren volledig afgekoeld zijn.⏱ 10 min

2. 2

   Snij de bieslook en dragon fijn en zet opzij voor later.

3. 3

   Pel de eieren en hak ze grof. Druk ze door een fijne zeef. Je kunt hiervoor de achterkant van een (soep)lepel gebruiken of gebruik een pannenlikker.

4. 4

   Voeg 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel crème fraîche, 1/4 theelepel mosterd, de dragon en de bieslook toe. Meng alles door elkaar heen.

5. 5

   Breng op smaak met flink wat zout en witte peper.

6. 6

   Serveer direct of laat de smaken een uurtje intrekken voor het beste resultaat.⏱ 60 min