Für die Tomatensalsa die Haut der Tomaten einritzen und diese in kochendem Wasser einige Sekunden eintauchen, anschließend in Eiswasser abschrecken.
Dann die Haut abziehen, vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Die Knoblauchzehe schälen, fein pressen und zu den Tomaten geben.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein schneiden.
Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne ausstreichen und fein würfeln. Chili mit den Frühlingszwiebeln ebenfalls zu den Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, fein hacken und unter die Salsa geben.