Quiche met witlof en gerookte zalm

Ingrediënten

• 150 gram gerookte zalm
• 600 gram witloof
• 1 bosje dille — gesnipperd
• 125 gram mozzarella — in fijne schijfjes. Of emmental, gouda, ..., geraspt
• 4 eieren
• 1 bladerdeeg
• peper, zout

Materiaal

• oven
• kookpot

Bereiding

1. 1

   Verwarm oven voor op 180 °C.

2. 2

   Rol bladerdeeg uit. Prik enkele keren met vork in, en bak 15 min. blind.⏱ 15 min

3. 3

   Klop de eieren los met de lichte room. Voeg de fijngesnipperde dille toe en kruid met peper en zout.

4. 4

   Smelt de boter in een kookpot en stoof het witloof enkele minuten. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Haal het voorgebakken bladerdeeg uit de oven en verwijder de gewichten. Verdeel er het gestoofde witloof en de zalmreepjes over. Giet er het de roommengeling bij en leg de schijfjes mozzarella (of andere kaas) er bovenop.

6. 6

   Bak 35 min. in de hete oven.⏱ 35 min