Mediterrane plaattaart met geitenkaas

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200oC. Verhit 4 eetlepels olijfolie en fruit hierin de uienringen met de helft van de knoflook 4-5 minuten. Bestrooi met zout, schep de tijm erdoor en laat afkoelen.⏱ 5 min

2. 2

   Rol het deeg, eventueel in 2 stukken, uit en bekleed de bakplaat ermee. Duw de deegnaden tegen elkaar aan. Bestrijk het deeg met de tapenade en verdeel de uien en olijven erover.

3. 3

   Leg de tomaatjes erop met de snijzijde naar boven en bestrooi met peper. Verdeel de geitenkaas erover en bak de taart 12-13 minuten in het midden van de oven.⏱ 13 min

4. 4

   Meng de rest van de olijfolie met de overige knoflook, zout en peper. Neem de taart uit de oven, verdeel de rucola erover en besprenkel met de knoflookolie.

5. 5

   Variatie: Neem deeg voor hartige taart in plaats van croissantdeeg.