Krokantjes van Parmezaanse kaas en gedroogde tomaten

Bereiding

1. 1

   Laat de tomaten uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.

2. 2

   Vorm kleine hoopjes Parmezaanse kaas in een grote pan met antikleeflaag en spreid ze uit zodat ze schijven vormen van 5 à 6 cm diameter.

3. 3

   Bak gedurende 1 minuut op een hoog vuur, draai om en laat nog eens 30 seconden bakken. Maak elk krokantje los en leg het plat op een bord. Ga verder tot u voldoende krokantjes hebt of tot de kaas op is.⏱ 2 min

4. 4

   Spoel de basilicumblaadjes, droog ze en snijd ze fijn.

5. 5

   Leg een lepel gehakte tomaten op elk parmezaankrokantje en bestrooi met het basilicum. Serveer meteen.

6. 6

   Tip: de kaas mag niet kleuren bij het bakken, anders wordt hij bitter van smaak.