Gevulde eieren

Ingrediënten

• 4 eieren
• 1 à 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel wittewijnazijn
• 2 à 3 druppels tabasco
• 1 eetlepel verse bieslook — + wat extra ter garnering
• 1 theelepel paprikapoeder
• chilivlokken — ter garnering, optioneel
• krokant spek — ter garnering, optioneel

Materiaal

• spuitzak

Bereiding

1. 1

   Kook de eieren ongeveer 8 minuten en laat de eieren schrikken onder koud stromend water.⏱ 8 min

2. 2

   Pel de eieren en snijd ze doormidden. Lepel het eigeel uit de eieren en bewaar het eiwit even apart.

3. 3

   Doe het eigeel in een kom en prak dit samen met de mayonaise, azijn en mosterd fijn.

4. 4

   Snijd de bieslook fijn en voeg aan het mengsel toe. Breng het mengsel verder op smaak met paprikapoeder en een beetje tabasco.

5. 5

   Roer het mengsel goed door en doe het vervolgens in een spuitzak.

6. 6

   Leg de eierhelften op een schaal en spuit de vulling erin.

7. 7

   Maak de gevulde eieren af met wat extra bieslook en garneer de eieren eventueel met wat chilivlokken en/of een paar kleine stukjes krokant spek. Smullen maar!