Gekonfijte ui: eenvoudig en perfect bij vlees en kaas

Bereiding

1. 1

   Pel en halveer de uien. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes.

   
2. 2

   Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.

   
3. 3

   Voeg de gesnipperde uien toe en breng op smaak met zout, peper en suiker.

   
4. 4

   Laat op een middelhoog vuur sudderen tot de ui goudkleurig en gekarameliseerd is. Dit kan 30 tot 40 minuten duren, afhankelijk van de dikte van de ui.⏱ 40 min

   
5. 5

   Giet dan de balsamicoazijn erbij om af te blussen. Kook verder tot het nog wat inkookt en romig wordt.

   
6. 6

   Het is klaar. Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees, kazen en risotto's. Eet smakelijk!