Frischkäse-Eier xyxx

Bereiding

1. 1

   Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und etwas Schale abreiben. Den Parmesan fein reiben.

2. 2

   Parmesan mit Frischkäse und Zitronenabrieb gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Die Masse kühl stellen.

4. 4

   In der Zwischenzeit Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

5. 5

   Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in sehr feine Röllchen schneiden.

6. 6

   Sesam, Schnittlauch und Rote Bete Pulver getrennt jeweils in kleine Schälchen geben.

7. 7

   Aus der Frischkäsemasse z. B. mit zwei Teelöffeln kleine Eier formen (etwa in Wachteleigröße). Jeweils 3 Käse-Eier vorsichtig im Schnittlauch wälzen, 3 im Sesam und die restlichen Frischkäse-„Eier” im Rote Bete-Pulver.

8. 8

   Die Käse-„Eier” dekorativ auf einem Teller anrichten. Dazu z. B. Baguette servieren.