Verwarm de oven voor op 200°C.
Roer met een garde 260 g bloem, 2 tl bakpoeder en een snuf zout door elkaar in een kom.
Voeg 50 g koude boter in blokjes toe en wrijf deze met je vingertoppen door het bloemmengsel.
Smelt in een koekenpan 20 g boter en bak er 5 min. 250 g champignonplakjes en 2 fijngesneden teentjes knoflook in. Breng op smaak met zout en peper.⏱ 5 min
Roer samen met 100 g geraspte gruyère en 125 ml melk door het bloemmengsel en vorm er snel een samenhangend deeg van.
Druk het deeg op een dun met bloem bestoven werkvlak uit tot een cirkel van 2 cm dikte en snijd er driehoeken van.
Leg ze op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin.⏱ 20 min