Delicious_canthareltaartje met brie & salade met honingnoten

Ingrediënten

• 4 plakken bladerdeeg — diepvries
• 6 eieren
• 250 ml crème fraîche
• 1 takje dragon — fijngesneden
• 5 el olijfolie
• 500 g cantharellen — schoongeveegd
• 150 g boerenbrie — in plakken
• 50 g walnoten
• 1-2 tl vloeibare honing
• 75 g fijne slamelange
• 1 sjalot — in reepjes
• 1 el rodewijnazijn

Materiaal

• koekenpan
• oven
• 4 quichevormpjes 15 cm Ø

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Rol elk plakje deeg iets groter uit, zodat het in de vormpjes past. Bekleed de vormpjes ermee.

2. 2

   Klop de eieren los. Klop er de crème fraîche met de dragon en zout en peper naar smaak door.

3. 3

   Verhit in een koekenpan 3 el olijfolie. Bak de cantharellen in 4 min. beetgaar. Verdeel de cantharellen met de brie over de deegbodems. Schenk het ei-roommengsel erover.⏱ 4 min

4. 4

   Bak de taartjes in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar.⏱ 30 min

5. 5

   Rooster intussen in de koekenpan de walnoten 2 min. Voeg de honing toe. Laat de honing al omscheppend smelten, goudbruin kleuren en aan de noten 'plakken'.⏱ 2 min

6. 6

   Meng de slamelange met de sjalot, de azijn, de rest van de olijfolie en zout en peper naar smaak.

7. 7

   Neem de taartjes uit de vormpjes en leg ze op 4 borden. Schep er wat salade bij. Verdeel de honingnoten over de salade.