Leg 6 plakjes bladerdeeg overlappend bij elkaar en druk ze vast. Dit is een halve ovenschaal/braadslede, doe dit 2 keer, je krijgt dus 2 taarten. Leg op een met bakpapier belegde bakvorm.
Bestrijk ze met geklopt ei, prik de bodem met een vork in. Bak 15 min op de bodem van de oven rechtsboven, op 220 graden.⏱ 15 min
Kook de asperges in ruim kokend water met zout in 5/7 min. beetgaar. Voeg na 3 min de bosuitjes toe.⏱ 7 min
Klop de ricotta met losgeklopt ei en bloem los, en daarna de rest van het ei erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel asperges en bosui in de lengte doorgesneden om en om in de ovenschaal.
Schenk het eimengsel er gelijkmatig over uit. Bak daarna de taart in 20 minuten gaar.⏱ 20 min