Schil de aardappelen. Kook de aardappelen en wortelen met wat zout in 25 min gaar. Was de prei en snijd in dunne ringen. Bak de preiringen in een antibakpan in de olie met de kerrie in 4 minuten beetgaar. Stamp de aardappelen en wortelen fijn, roer het ei de geraspte kaas en peper door de puree en schep tot slot de preiringen door de stamppot.⏱ 45 min