Water koken met 1,5 theelepel zout en een beetje citroensap; champignons 2 à 3 minuten koken op laag vuur.⏱ 3 min
Olie-knoflookmengsel verdunnen met 5-7 eetlepels kookvocht.
Warme champignons in het oliemengsel doen en minimaal 2 uur laten intrekken, dan eruit halen.⏱ 120 min